El curso de seguridad alimentaria en establecimientos de almacenamiento de alimentos se dirige a la fase logística de la cadena, donde el control de la temperatura, la rotación de existencias y las condiciones de conservación resultan determinantes. Durante 60 horas se estudian los peligros biológicos, químicos y físicos que pueden aparecer durante el almacenaje, los prerrequisitos de higiene y las buenas prácticas aplicadas a almacenes y plataformas de distribución. Se aborda el diseño de un sistema de autocontrol basado en el APPCC y la información obligatoria sobre denominación, alérgenos y datos nutricionales. La formación busca preservar la trazabilidad y la seguridad de los productos hasta su expedición.
Informar de los peligros inherentes a los alimentos. Enseñar las prácticas correctas de higiene a todo el personal que forma parte de una empresa alimentaria. Ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones. Aprender a desarrollar los programas de control de requisitos de seguridad alimentaria. Concienciar a empresarios y a trabajadores de la importancia de la cultura de la seguridad alimentaria y de la utilidad de los sistemas de gestión basados en los principios de los appcc en este sector específico
Dirigido a trabajadores de almacenes, cámaras y plataformas logísticas que manipulan o custodian alimentos, a responsables de gestión de existencias y a personas que deseen especializarse en la conservación y distribución segura de productos alimentarios dentro de la cadena de suministro.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para almacenar y conservar alimentos en condiciones seguras, controlar temperaturas y rotación de existencias, prevenir contaminaciones y plagas, aplicar los prerrequisitos y buenas prácticas del almacenaje, y diseñar y mantener un sistema de autocontrol APPCC que garantice la trazabilidad de los productos.
Operarios y encargados de almacenes de alimentos, plataformas logísticas y centros de distribución, mozos de cámara frigorífica y personal de gestión de existencias. También para responsables de recepción, control de temperaturas y expedición de mercancía alimentaria en empresas de logística y distribución.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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