Este curso de 30 horas reúne la manipulación de alimentos con el etiquetado de alimentos. En su primera parte aborda la higiene alimentaria a través de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la alteración y contaminación de los productos y la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria, actualizando las buenas prácticas exigibles a los profesionales del sector. En la segunda desarrolla la normativa de etiquetado, con la clasificación de los alimentos, la información básica de las etiquetas, los alérgenos, los aditivos y los productos específicos. Con este doble enfoque, quien lo cursa refuerza la manipulación segura de los alimentos y aprende a interpretar y aplicar los reglamentos que regulan la información ofrecida a un consumidor cada vez más exigente.
Manipulador de alimentos satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa. Etiquetado de alimentos cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades
Se dirige a profesionales del sector alimentario que manipulan alimentos y que además intervienen en el etiquetado de los productos, así como a personas que quieran especializarse en higiene alimentaria e información al consumidor para desempeñar funciones en hostelería, comercio, obradores o restauración colectiva.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para manipular alimentos con seguridad aplicando las buenas prácticas de higiene y prevención, y para interpretar la normativa de etiquetado, identificando la información obligatoria de las etiquetas, los alérgenos y los aditivos, de manera que puedas ofrecer productos seguros y correctamente informados al consumidor.
Aporta valor a personal de cocina, comercio de alimentación, obradores, supermercados, catering y restauración colectiva que manipula alimentos y gestiona su etiquetado. También resulta útil para responsables de calidad y operadores de empresas alimentarias que trabajan con colectividades y productos destinados al consumidor final.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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