Con 30 horas de duración, este curso combina el servicio en restaurante y bar con la prevención del desperdicio alimentario. En su primera parte recorre los fundamentos de la atención al cliente en sala: la brigada, el mobiliario, el mise en place, el manejo de bandejas, campanas y carros, la toma de comanda, el servicio de vinos, el trabajo en el bar, la iniciación a la coctelería y los servicios de buffet, desayunos y habitaciones. En su segunda parte introduce los requisitos de la normativa de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, con prácticas concretas de reducción y donación de alimentos. Una formación que une la técnica de servicio con la sensibilización hacia un consumo responsable.
Servicio en restaurante y bares adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurantebar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio. Prevención de desperdicios alimentarios la nueva ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario que tenía prevista su entrada en vigor el 2 de enero del 2023, indica que todos los establecimientos que elaboren o dispensen comida, deben tener un plan de medidas de prevención determinado cuyo fin, es reducir el volumen de desperdicios alimentarios en las distintas fases de la cadena. Esta formación persigue los siguientes objetivos: conocer los requisitos del proyecto de ley y saber cómo aplicarlos en las empresas de alimentación. Aprender prácticas concretas de prevención, incluyendo la donación de alimentos. Adquirir mayor conciencia y sensibilización frente al desperdicio alimentario
Dirigido a personas que quieran iniciarse en el servicio de restaurante y bar, a camareros y personal de hostelería que deseen actualizar su técnica y a responsables de establecimientos de restauración interesados en incorporar medidas de prevención del desperdicio de alimentos en su actividad.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para atender al cliente en sala y barra desde la comanda hasta el cobro, servir vinos y elaborar cócteles básicos, organizar buffets y servicios de desayuno, y aplicar en el establecimiento las medidas de prevención del desperdicio alimentario que exige la normativa vigente.
Abre la puerta a puestos de camarero, ayudante de camarero, personal de sala y barra, barman y personal de buffet en restaurantes, bares, cafeterías, hoteles y empresas de catering, así como a tareas relacionadas con la gestión responsable de alimentos en establecimientos de restauración.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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