Este curso de 20 horas se centra en el análisis sensorial del vino y en el desarrollo de la capacidad de catar con criterio. El temario recorre la influencia del clima, la tierra y el trabajo humano, las principales legislaciones vinícolas, la conservación del vino en casa, su servicio y los maridajes. A partir de ahí profundiza en los componentes del vino, su equilibrio y las fases visual, olfativa y gustativa de la cata, además de los tipos y técnicas empleadas y de los defectos más habituales y su origen. La formación combina la metodología tradicional con las nuevas tendencias, de modo que quien la cursa aprenda a describir tipologías vinícolas con un vocabulario preciso y aplicable en el ámbito profesional.
Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias
Se dirige a profesionales de la hostelería y el comercio de vinos que quieran mejorar su capacidad de cata y asesoramiento, y también a personas aficionadas al vino que deseen adquirir una base ordenada sobre análisis sensorial, servicio y maridaje para disfrutar y describir los vinos con mayor criterio.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para realizar la cata de un vino aplicando las fases visual, olfativa y gustativa, identificar tipologías vinícolas y sus componentes, valorar su equilibrio, reconocer defectos y su origen y proponer maridajes adecuados combinando la metodología tradicional con las tendencias más actuales.
Resulta de utilidad para camareros, personal de sala, dependientes de vinotecas, comerciales de bodegas y distribuidoras, así como para quienes trabajan en restaurantes, bares y tiendas especializadas y quieren asesorar sobre vinos, recomendar maridajes y ofrecer un servicio más cuidado a la clientela.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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