Este curso de 50 horas combina la aplicación del sistema APPCC en la restauración con la formación en etiquetado de alimentos. La parte de APPCC recorre los objetivos y el ámbito de aplicación, la producción primaria, el proyecto y construcción de las instalaciones, el control de las operaciones, las instalaciones y la higiene del personal, el transporte, la capacitación, el análisis de peligros y los criterios microbiológicos. La parte de etiquetado aborda los reglamentos que regulan la información de los productos alimenticios, sus ingredientes, procedencias y procesos. El objetivo es que los responsables de bares y restaurantes gestionen la seguridad alimentaria y etiqueten e informen correctamente sobre sus productos, cumpliendo con las obligaciones legales.
Appcc aplicado a la restauración el objetivo del curso es formar a los responsables de empresas de la rama restauración (bares, restaurantes, etc. ) sobre las principales obligaciones de control en materia de seguridad alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica. Etiquetado de alimentos cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades
Va dirigido a responsables y trabajadores de bares, restaurantes y servicios de restauración colectiva, así como a personas que quieran especializarse en la seguridad alimentaria, el control APPCC y el etiquetado de los alimentos dentro del sector de la hostelería.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para implantar el sistema APPCC en la restauración, controlar los peligros de la cadena alimentaria y aplicar la normativa de etiquetado e información de los alimentos, ayudando al establecimiento a cumplir con sus obligaciones de seguridad alimentaria.
Te capacita para trabajar en bares, restaurantes, catering y restauración colectiva, asumiendo la implantación del APPCC, el control higiénico-sanitario y la correcta información y etiquetado de los productos servidos. Es adecuado para responsables de establecimiento y personal de cocina.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
¡Oferta!
¡Oferta!
¡Oferta!
¡Oferta!
Hemos recibido tu solicitud de inscripción. Nuestro equipo la revisará y te contactará para completar la matrícula y enviarte el enlace de pago seguro.
Busca tu formación
