Este curso de 20 horas está dedicado a la cata de vinos, el maridaje y las funciones del sumiller. El temario recorre la historia del vino, la vid y la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados, junto con tipos más especiales como los espumosos, dulces y de Jerez, además de los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. Sobre esa base se aprende a catar un vino en sus tres fases, visual, olfativa y gustativa, y a desarrollar las tareas del sumiller, desde elegir y servir el vino hasta gestionar la bodega y elaborar la carta. El temario se completa con los maridajes clásicos y actuales, para afinar la elección del vino según cada plato.
El objetivo del curso es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida
Se dirige a profesionales de la hostelería y el comercio de vinos que quieran mejorar su capacidad de cata, servicio y asesoramiento, y a personas aficionadas al vino interesadas en adquirir una base ordenada sobre elaboración, cata y maridaje para elegir y recomendar vinos con mayor criterio.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para conocer las variedades de uva y los métodos de elaboración de los principales tipos de vino, catar aplicando las fases visual, olfativa y gustativa, desempeñar las funciones básicas del sumiller, gestionar la bodega, elaborar la carta y proponer maridajes que se ajusten a cada comida.
Aporta valor a camareros, personal de sala, dependientes de vinotecas y aspirantes a sumiller en restaurantes, hoteles, bares y tiendas especializadas. También resulta útil para comerciales de bodegas y para quienes desean asesorar sobre vinos y maridajes y mejorar el servicio de vino en su establecimiento.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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