Este curso de 30 horas desarrolla la implantación del sistema APPCC en el conjunto del sector agroalimentario. A partir de las buenas prácticas de higiene, el temario abarca los objetivos y el ámbito de aplicación del sistema, la producción primaria, el proyecto y construcción de las instalaciones, el control de las operaciones, las instalaciones y la higiene del personal, el transporte, la información y sensibilización de los consumidores, la capacitación, el análisis de peligros y los criterios microbiológicos para los alimentos. Está pensado para responsables de industrias de transformación, comercios, distribuidores y establecimientos de hostelería, con el fin de que conozcan sus obligaciones de control y relacionen la seguridad alimentaria con la calidad de sus productos.
Buenas prácticas en el sector de la alimentación. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de peligros de control(appcc) y directrices para su aplicación. El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroalimentario (industrias de transformación, pequeño comercio, bares, restaurantes, comercializadores y distribuidores) sobre las principales obligaciones de control en materia de seguridad alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica
Va dirigido a responsables y trabajadores de industrias alimentarias, comercios, distribuidoras y establecimientos de hostelería, y a personas interesadas en la seguridad alimentaria que quieran especializarse en la aplicación del sistema APPCC en el sector de la alimentación.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para aplicar las buenas prácticas de higiene e implantar el sistema APPCC en distintos tipos de empresas alimentarias, identificar y controlar los peligros de la cadena, aplicar criterios microbiológicos y cumplir con las obligaciones legales de seguridad alimentaria.
Podrás desempeñar funciones de control de la seguridad alimentaria en industrias de transformación, comercios minoristas, empresas de distribución y comercialización y establecimientos de hostelería, encargándote de la implantación y el seguimiento del APPCC. Es útil para responsables de calidad y de producción.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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