Este curso de 30 horas está dedicado a las buenas prácticas de higiene en carnicerías y charcuterías. El temario parte de la seguridad alimentaria como obligación legal y moral y analiza los peligros biológicos, químicos y físicos para la salud. A continuación aborda los prerrequisitos de higiene, las buenas prácticas específicas de carnicerías y charcuterías, la higiene en los establecimientos de alimentación y la cultura de la seguridad alimentaria. Su finalidad es enseñar a todo el personal de estos establecimientos las prácticas correctas de manipulación, ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones y concienciar a empresarios y trabajadores sobre la importancia de una cultura sólida de seguridad alimentaria en este sector.
Enseñar las prácticas correctas de higiene a todo el personal que forma parte de una empresa alimentaria. Ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones. Concienciar a empresarios y a trabajadores de la importancia de la cultura de la seguridad alimentaria en este sector específico
Va dirigido al personal de carnicerías y charcuterías, a elaboradores y dependientes de estos establecimientos y a sus responsables, así como a personas que quieran especializarse en la higiene y la manipulación segura de los productos cárnicos y de charcutería.
No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación
Este curso te prepara para aplicar las buenas prácticas de higiene en carnicerías y charcuterías, identificar los peligros biológicos, químicos y físicos, cumplir con los prerrequisitos sanitarios y contribuir a una cultura de seguridad alimentaria en la manipulación de la carne y sus derivados.
Podrás trabajar en carnicerías, charcuterías, obradores y comercios de elaboración y venta de carne y embutidos, aplicando las buenas prácticas de higiene y la manipulación segura de los productos. Es útil para dependientes, elaboradores y responsables de este tipo de establecimientos.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.
Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.
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