Manipulador de alimentos en bodegas

Conocer y comprender los principales conceptos relativos a la higiene y seguridad alimentaria para poder realizar una adecuada manipulación de la uva y del vino, así como las buenas prácticas existentes en una bodega teniendo en cuenta que el manipulador de alimentos es uno de los elementos que incide en el proceso de la cadena alimentaria. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa. Conocer los factores socioculturales de los colectivos implicados en las infecciones e intoxicaciones alimentarias. Conseguir una modificación de aquellos hábitos socioculturales del personal manipulador de alimentos que más influyen en las infecciones e intoxicaciones alimentarias. Conocer la responsabilidad del manipulador en su puesto de trabajo y la responsabilidad de la empresa en que trabajan. Introducir en los conceptos básicos del sistema appcc (análisis de peligros y puntos críticos de control). Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas en materia de manipulación de alimentos

Se dirige a personas que trabajan o quieren trabajar en bodegas y cooperativas vinícolas y que necesitan formarse en manipulación de alimentos aplicada a la elaboración del vino. Es adecuado para el personal implicado en la vendimia, la producción y el embotellado que deba aplicar buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

No se requiere experiencia ni titulación previa para acceder a esta formación

Este curso te prepara para manipular la uva y el vino aplicando la higiene y la seguridad alimentaria, reconocer las contaminaciones, alteraciones y toxiinfecciones, mantener la higiene personal y de las instalaciones, contribuir a la lucha contra las plagas de la vid y aplicar las prácticas higiénicas y el plan de seguridad propios de la bodega.

Resulta de utilidad para trabajadores de bodegas y cooperativas vinícolas, personal de vendimia, elaboración y embotellado, y responsables de higiene y seguridad en la producción de vino. También aporta valor a quienes intervienen en cualquier fase de la manipulación de la uva y el vino dentro de la cadena alimentaria.

Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.

Al superar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente, emitido por la entidad formativa, que acreditará el programa realizado y su duración. Según el curso, podrá tratarse de un Diploma de Aprovechamiento, Certificado de Formación, Certificado Universitario o, cuando el programa lo contemple expresamente, Certificado Profesional o Acreditación Oficial.

Salvo indicación expresa, se trata de formación complementaria y/o de especialización, no incluida en la formación oficial reglada. Podrá ser baremable en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos según los criterios de cada convocatoria, así como aportarse como formación no formal en procedimientos de acreditación de competencias profesionales (Acredita). Su superación no supone por sí sola la obtención de una acreditación oficial o Certificado Profesional.