Cursos Técnicos

Seguridad alimentaria en comercios de frutas y hortalizas

Esta formación se centra en la seguridad alimentaria en comercios de frutas y hortalizas, un sector con riesgos propios asociados a los productos frescos, los restos de tierra, los residuos de fitosanitarios y la contaminación cruzada durante la manipulación. Durante 60 horas se

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Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

El curso de seguridad alimentaria en establecimientos de almacenamiento de alimentos se dirige a la fase logística de la cadena, donde el control de la temperatura, la rotación de existencias y las condiciones de conservación resultan determinantes. Durante 60 horas se estudian l

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Seguridad alimentaria en heladerías con obrador

Esta formación aborda la seguridad alimentaria en heladerías con obrador, donde la elaboración de helados a partir de leche, huevo, frutas y otros ingredientes sensibles exige un control estricto de la higiene y de la cadena de frío. A lo largo de 60 horas se estudian los peligro

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Seguridad alimentaria en panaderías con obrador

El curso de seguridad alimentaria en panaderías con obrador combina el conocimiento de los peligros alimentarios con las particularidades de la elaboración del pan, desde la manipulación de harinas y masas hasta el horneado y la exposición del producto. Durante 60 horas se analiz

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Seguridad alimentaria en pastelerías con obrador

Esta formación se ocupa de la seguridad alimentaria en pastelerías con obrador, donde el uso de cremas, nata, huevo y otros ingredientes muy perecederos convierte el control de la higiene y la temperatura en un factor decisivo. A lo largo de 60 horas se estudian los peligros biol

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Seguridad alimentaria en pescaderías

El curso de seguridad alimentaria en pescaderías atiende a las particularidades de un producto altamente perecedero, con riesgos específicos como el anisakis, la histamina y una rápida alteración fuera de la cadena de frío. Durante 60 horas se estudian los peligros biológicos, qu

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Seguridad alimentaria en restauración y catering

Esta formación aborda la seguridad alimentaria en restauración y catering, un ámbito donde se elaboran y sirven grandes volúmenes de comida y donde los errores de manipulación pueden derivar en toxiinfecciones colectivas. A lo largo de 60 horas se estudian los peligros biológicos

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Seguridad alimentaria y prevención de desperdicios alimentarios

Este curso une la seguridad alimentaria con la prevención del desperdicio de alimentos, en línea con la normativa que prioriza la donación y la redistribución de comida apta para el consumo humano. Durante 60 horas se estudian los peligros biológicos, químicos y físicos, los prer

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Seguridad en el trabajo

Esta formación de 60 horas profundiza en la seguridad en el trabajo entendida como el conjunto de técnicas y procedimientos destinados a eliminar o reducir los accidentes laborales. El temario recorre los principales focos de riesgo del entorno industrial: gases, calderas, máquin

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Sensibilización medioambiental

Este curso de 10 horas tiene como propósito la sensibilización medioambiental, ayudando al alumno a tomar conciencia de la problemática ambiental de nuestros días, provocada en buena medida por formas de desarrollo insostenible. La formación, concentrada en un bloque de contenido

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Servicio de restaurantes y bares y Prevención de desperdicios alimentarios

Con 30 horas de duración, este curso combina el servicio en restaurante y bar con la prevención del desperdicio alimentario. En su primera parte recorre los fundamentos de la atención al cliente en sala: la brigada, el mobiliario, el mise en place, el manejo de bandejas, campanas

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Servicio en restaurante y bares

Este curso de 20 horas ofrece los fundamentos del servicio de restaurante y bar, centrado en la atención al cliente desde la toma de comanda hasta la facturación, el cobro y la gestión de posibles reclamaciones. El temario recorre la introducción al restaurante, la brigada de sal

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Sistema de gestión ambiental UNE-EN-ISO 14001-2015

Este curso de 10 horas presenta las herramientas que ofrece la norma UNE-EN-ISO 14001:2015 para gestionar el medio ambiente en la organización. Ante la creciente preocupación social y empresarial por el entorno, el programa muestra cómo identificar y controlar el impacto ambienta

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Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria

Este curso de 20 horas capacita para diseñar e implantar un Sistema de Gestión de la Calidad en el sector agroalimentario y pesquero. El programa parte de los orígenes de las obligaciones de calidad alimentaria y de las definiciones de la Ley 2/2011, y analiza los requisitos de l

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Sistema de gestión de la calidad UNE-EN-ISO 9001-2015

Este curso de 10 horas presenta las herramientas que ofrece la norma UNE-EN-ISO 9001:2015 para garantizar la calidad de los productos y servicios de la organización. El programa muestra cómo hacer más eficientes los procesos, mejorar la satisfacción del cliente, reducir riesgos e

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Sistema de Liquidación Directa de Cotizaciones a la Seguridad Social (SILTRA)

El curso, de 20 horas, explica de forma clara y con un lenguaje sencillo el manejo de SILTRA, el sistema de liquidación directa de cotizaciones a la Seguridad Social. A lo largo del temario se recorre la pantalla principal del aplicativo y los procesos de cotización y afiliación,

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