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Manipulador mayor riesgo, alérgenos y Prevención de Riesgos Laborales

Formación de 60 horas que reúne tres bloques: manipulación de alimentos de mayor riesgo, gestión de alérgenos y prevención de riesgos laborales. El temario aborda las alergias e intolerancias, los alérgenos de declaración obligatoria, el plan de prevención de riesgos alergénicos,

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Manipulador, alérgenos y Prevención de Riesgos Laborales

Este curso de 60 horas combina la manipulación de alimentos, la gestión de alérgenos y la prevención de riesgos laborales. El temario desarrolla las alergias e intolerancias, los tipos de alérgenos recogidos en la normativa, el plan de prevención de riesgos alergénicos, la legisl

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Máster en Revenue Management y Hospitality (60 ETC´s)

El Máster en Revenue Management y Hospitality es un programa de postgrado que combina la gestión de ingresos con el sector de la hostelería. Este máster se enfoca en la optimización de los ingresos y la rentabilidad de las empresas del sector hotelero a través de la aplicación de

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Montaje de servicios de catering y condiciones higiénicosanitarias

Este curso de 40 horas aborda el montaje de servicios de catering junto con las condiciones higiénico-sanitarias que deben cumplirse. El temario recorre el departamento de montaje en las instalaciones de catering, el aprovisionamiento en estos servicios, el propio montaje del ser

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Nutrición saludable para centros de trabajo y educativos

Formación de 40 horas sobre alimentación saludable aplicada a entornos laborales y educativos. El temario parte de los fundamentos de la nutrición basada en la evidencia y de los factores personales y culturales que condicionan la alimentación, para avanzar hacia la alimentación

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Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

Programa de 160 horas orientado a las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria. A lo largo de tres módulos se trabajan la preparación de materias primas, las operaciones básicas de los procesos de productos alimentarios y el envasado y empaquetado del pro

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Operaciones básicas de catering

Formación de 80 horas centrada en las operaciones básicas de catering. El itinerario se compone del aprovisionamiento y montaje para servicios de catering y de la recepción y lavado del material. El alumno aprende a interpretar la orden de servicio y el plan de producción, a soli

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Operaciones básicas de cocina

Itinerario de 160 horas orientado a las operaciones básicas de cocina. El programa se estructura en el aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios y en la elaboración culinaria básica. El alumno aprende a interpretar y aplicar las normas higiénico-sanitarias, sele

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Operaciones basicas de pisos en alojamientos

Formación de 140 horas dedicada a las operaciones básicas de pisos en alojamientos. Los módulos abarcan el arreglo de habitaciones y zonas comunes, el lavado de ropa y el planchado y arreglo de la ropa. El alumno aprende a identificar los tipos de alojamiento y los puestos del ár

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Operaciones básicas de restaurante y bar

Formación de 120 horas orientada a las operaciones básicas de restaurante y bar. El itinerario se compone del servicio básico de restaurante-bar y del aprovisionamiento de bebidas y comidas rápidas. El alumno aprende a interpretar y aplicar las normas higiénico-sanitarias, a sele

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Operaciones de limpieza en servicios de catering

Esta formación de 30 horas se centra en las tareas de limpieza y lavado propias de un servicio de catering. El programa recorre el manejo de la maquinaria del departamento de lavado, como el tren de lavado y los equipos de presión, la organización de la sala de prelavado según cr

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Panadería bollería

Itinerario de 150 horas orientado a la panadería y la bollería. El programa se estructura en las elaboraciones básicas de panadería y bollería, las elaboraciones complementarias con decoración y envasado, y la seguridad e higiene en el obrador. El alumno aprende a realizar y diri

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Pasteleria y confiteria

El certificado en Pastelería y confitería reúne toda la cadena de elaboración de dulces artesanales e industriales a lo largo de 180 horas. A través de sus módulos aprenderás a gestionar el almacenaje y las operaciones auxiliares, a preparar masas y pastas básicas para pastelería

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Pescaderia y elaboración productos de pesca y acuicultura

El certificado en Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura abarca en 180 horas todo el tratamiento del pescado y el marisco, desde su recepción hasta su transformación. Sus módulos cubren la recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca, el ac

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Planificación previa para negocios de restauración

Este curso de 20 horas aborda la fase de planificación previa necesaria para poner en marcha y organizar un negocio de restauración. A lo largo del temario se trabajan las consideraciones generales para definir objetivos y metas del establecimiento, la elaboración de la carta y e

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Prevención de desperdicios alimentarios

Este curso de 10 horas ofrece una introducción práctica a la prevención del desperdicio alimentario en el marco de la Ley 1/2025. El temario delimita los conceptos de residuo orgánico, pérdida y desperdicio de alimentos, presenta las políticas para reducir estas pérdidas, expone

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