Hostelería, Turismo y Alimentación

Seguridad alimentaria en pastelerías con obrador

Esta formación se ocupa de la seguridad alimentaria en pastelerías con obrador, donde el uso de cremas, nata, huevo y otros ingredientes muy perecederos convierte el control de la higiene y la temperatura en un factor decisivo. A lo largo de 60 horas se estudian los peligros biol

Ver formación →

Seguridad alimentaria en pescaderías

El curso de seguridad alimentaria en pescaderías atiende a las particularidades de un producto altamente perecedero, con riesgos específicos como el anisakis, la histamina y una rápida alteración fuera de la cadena de frío. Durante 60 horas se estudian los peligros biológicos, qu

Ver formación →

Seguridad alimentaria en restauración y catering

Esta formación aborda la seguridad alimentaria en restauración y catering, un ámbito donde se elaboran y sirven grandes volúmenes de comida y donde los errores de manipulación pueden derivar en toxiinfecciones colectivas. A lo largo de 60 horas se estudian los peligros biológicos

Ver formación →

Seguridad alimentaria y prevención de desperdicios alimentarios

Este curso une la seguridad alimentaria con la prevención del desperdicio de alimentos, en línea con la normativa que prioriza la donación y la redistribución de comida apta para el consumo humano. Durante 60 horas se estudian los peligros biológicos, químicos y físicos, los prer

Ver formación →

Servicio de restaurantes y bares y Prevención de desperdicios alimentarios

Con 30 horas de duración, este curso combina el servicio en restaurante y bar con la prevención del desperdicio alimentario. En su primera parte recorre los fundamentos de la atención al cliente en sala: la brigada, el mobiliario, el mise en place, el manejo de bandejas, campanas

Ver formación →

Servicio en restaurante y bares

Este curso de 20 horas ofrece los fundamentos del servicio de restaurante y bar, centrado en la atención al cliente desde la toma de comanda hasta la facturación, el cobro y la gestión de posibles reclamaciones. El temario recorre la introducción al restaurante, la brigada de sal

Ver formación →

Servicios de bar y cafetería

El certificado en Servicios de bar y cafetería ofrece en 350 horas una formación completa sobre el trabajo en la barra y la sala. Sus módulos abarcan las técnicas de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa, las bebidas, el servicio de vinos, la elaboración y exposición de

Ver formación →

Servicios de restaurante

El certificado en Servicios de restaurante forma en la atención integral de sala y en la operativa que sostiene un servicio de calidad. A lo largo de sus módulos aprenderás a preparar el servicio en restaurante, dominar el servicio de vinos y su cata, elaborar y acabar platos a l

Ver formación →

Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria

Este curso de 20 horas capacita para diseñar e implantar un Sistema de Gestión de la Calidad en el sector agroalimentario y pesquero. El programa parte de los orígenes de las obligaciones de calidad alimentaria y de las definiciones de la Ley 2/2011, y analiza los requisitos de l

Ver formación →

Venta de productos y servicios turísticos

El certificado en Venta de productos y servicios turísticos forma en la comercialización y gestión propias de una agencia de viajes. Sus módulos abarcan la promoción y venta de servicios turísticos, los procesos económico-administrativos en agencias de viajes, la gestión de unida

Ver formación →

Viticultura, enología y cata

Este curso de 10 horas, basado en la obra del reconocido autor Manuel Mª López Alejandre, introduce al alumno en el mundo del vino con rigor profesional y un estilo divulgativo y accesible. El temario recorre la vid y el vino desde su origen, las variedades de uva y las enfermeda

Ver formación →