Hostelería, Turismo y Alimentación

Cata de vino, maridaje, sumiller y prevención en hostelería

Este curso de 60 horas reúne la cata de vino, el maridaje y las funciones del sumiller junto con la prevención de riesgos en hostelería. El temario recorre la historia del vino, la vid y la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces y de Jerez, así como los

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Cata de vinos – Maridaje – Sumiller

Este curso de 20 horas está dedicado a la cata de vinos, el maridaje y las funciones del sumiller. El temario recorre la historia del vino, la vid y la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados, junto con tipos más especiales como los espumosos, dulces y de Jerez, además de

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Cocina

El curso de Cocina abarca doscientas 50 horas distribuidas en cinco módulos: seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería, ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación de alimentos, técnicas culinarias y productos culin

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Cómo cumplir la ley de desperdicio alimentario

Este curso de 60 horas ofrece una visión completa de la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario y de cómo aplicarla en la práctica. El temario diferencia los conceptos de residuo orgánico, pérdida y desperdicio, repasa las políticas de prevención, la

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Creación y gestión de viajes combinados y eventos

El curso de Creación y gestión de viajes combinados y eventos suma 200 horas en cuatro módulos: elaboración y gestión de viajes combinados, gestión de eventos, gestión de unidades de información y distribución turísticas, e inglés profesional para turismo. El alumno aprende a dis

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Cultura de la Seguridad alimentaria

Formación de 60 horas que profundiza en la cultura de la seguridad alimentaria y en los sistemas de autocontrol. El temario recorre los peligros biológicos, químicos y físicos de los alimentos, los prerrequisitos y las buenas prácticas de higiene, y desarrolla el sistema de Análi

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Etiquetado de alimentos

Este curso de 20 horas aborda el etiquetado de los alimentos y la normativa que regula la información que se ofrece al consumidor. El temario parte de las consideraciones generales sobre etiquetado y avanza por la clasificación de los alimentos, la información básica que debe fig

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Gestión de envases y residuos de envases

Este curso de 40 horas aborda la gestión de envases y residuos de envases conforme al Real Decreto 1055/2022. El temario parte de una introducción a la norma y a sus definiciones y conceptos clave, y desarrolla las obligaciones generales de los productores, la gestión de los resi

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Gestión de menús sin gluten para la hostelería

Este curso de 20 horas está dedicado a la gestión de menús sin gluten en el ámbito de la hostelería. El temario parte de los conceptos generales sobre la enfermedad celíaca y avanza por la clasificación de los alimentos para el colectivo celiaco, las consideraciones legales y las

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Gestión de pisos y limpieza de alojamientos

Esta formación de 180 horas capacita para la gestión de pisos y la limpieza de alojamientos en establecimientos hoteleros y turísticos. A través de sus módulos se aprende a organizar los procesos del departamento de pisos y a prestar atención al cliente, a supervisar y controlar

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Gestión del negocio y servicios en restaurantes y bares

Este curso de 60 horas reúne la gestión y planificación de negocios de restauración con el servicio en restaurantes y bares. En su parte de gestión aborda la relación con proveedores, la documentación habitual, el mobiliario y los equipos y su mantenimiento, la toma de la comanda

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Gestión y planificación en negocios de restauración

Este curso de 40 horas se centra en la gestión y planificación de negocios de restauración. El temario aborda la elección de proveedores y la relación con ellos, la documentación que se maneja habitualmente en el sector, el mobiliario y los equipos utilizados y su mantenimiento,

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HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos

El alumno aprenderá a interpretar el etiquetado textil y clasificar las prendas de forma adecuada, a organizar y ejecutar los procesos de lavado, secado y planchado, y a aplicar las técnicas y métodos propios de la lavandería en alojamientos. Además, comprenderá los circuitos int

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HOTR0108 Operaciones básicas de cocina

El alumno aprenderá a realizar elaboraciones básicas y elementales de cocina y a asistir en la preparación culinaria aplicando las técnicas de cocinado esenciales. Conocerá las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos y la cor

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HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar

El alumno aprenderá a preparar la sala y a ejecutar el servicio básico de alimentos y bebidas siguiendo los protocolos de atención al cliente propios de la restauración. Conocerá el manejo de los equipos y materiales de servicio, así como las tareas de postservicio, adquiriendo l

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HOTR0308 Operaciones básicas de catering

El alumno aprenderá a organizar los departamentos de montaje de catering y a identificar los equipos, materiales y maquinaria necesarios en cada servicio. Sabrá gestionar el proceso de aprovisionamiento y la documentación que lo acompaña, así como coordinar los recursos materiale

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